İçli Köfte Tarifi

 

Bu konumuzda bayanların ve eşlerinin en çok sevdiği içli köfte tarifi sizlere sunuyoruz.Bütün bayanlar için zor bir yemek tarifi olan içli köfte emin olun yapınca ne kadar kolay olduğunu sizlerde göreceksiniz.İçli köfte tarifini yapılışında ziyade lezzeti de çok güzeldir.Şimdi sizleri bu güzel içli köfte tarifi ile baş başa bırakıyorum.Afiyet olsun meleklerim…

İçli Köfte Tarifi

Malzemeler:
Hamur Malzemesi:
Yarım kilo ince-köftelik bulgur
250 gr. 2 kez çekilmiş çiğ köftelik kıyma
Yarım su bardağı irmik
1 adet yumurta
1 yemek kaşığı domates salçası
1 yemek kaşığı biber salçası
Tuz
Kıyma makinası yoksa bulguru ıslatmak için su

İç malzemesi:

500 gr. orta yağlı kıyma
3 yemek kaşığı tereyağı
2 adet orta boy soğan
1 su bardağı iri çekilmiş ceviz içi yada antep fıstığı
Karabiber, tuz, kırmızı biber

Yapılışı:

İç köftenin yapımı:

  1. Tereyağını geniş bir tencere yada tavaya alın. İnce ince kıydığınız soğanları hafifçe pembeleşene kadar orta ateşte kavurun. Daha sonra kıymayı ekleyip suyunu salıp çekinceye kadar kavurun.
  2. İçine ceviz ve baharatlarını ekleyerek 2-3 dakika daha kavurun. Ocaktan alın.
  3. Soğuyan içi elinizde önce yuvarlayıp sıkarak fotoğraf 1 deki gibi şekillendirin ve streç filmle üzerini kaparak buzdolabına koyun. Dış hamuru hazırlanıncaya kadar içler katılaşsın.

Dış Hamurun Yapımı:

  1. İnce bulgurun üzerini biraz geçecek kadar kaynar su ilave edilip şişmesini bekleyin. Şişen bulgurun içine geri kalan tüm mazlemeleri ekleyerek yaklaşık 15 dk (arada su ekleyerek) yoğurun.
  2. Elinizi yağlayın kıvama gelen harçtan yumurtadan büyük parçalar koparın ve avuç içinize alarak yuvarlayın..
  3. Avuç içinizde yuvarladığınız hamurun ortasına yavaş yavaş bastırıp yanlarından sıkarak fotoğraftaki gibi ortasına bir delik açın.
  4. Hamurdaki delik yeteri kadar büyüdüğünde katılaşan iç harcı içine sokun.
  5. Elinizde döndürerek hafif hafif döndürerek ve bastırark tüm iç malzemeyi yaplayın. Kapatacağınız ucu hamuru zedelemeden hafif hafif sıkın ve düzeltin (fazlalık varsa ucundan koparabilirsiniz.)
  6. Doldurduğunuz içli köfteleri geniş bir tepsiye aralık bırakarak dizin.

Kızartarak pişirmek için:

Geniş ve derin bir tencerede bolca yağı kızdırın. Kızgınyağda köftelerin kabuğu koyulaşıncaya kadar kızartılıp, kevgir yardımıyla peçete serilmiş tabağa alın..

Haşlayarak pişirmek için:

Haşlama yapmak için yine derin bir kapta su kaynatılır, suya tuz ve biraz sıvıtağ eklenir. Köfteler kaynar suda 2-3 dakika kadar pişirilir.. Sudan çıkarılan köfteler birbirine değmeyecek şekilde servis tabaklarına alınır.

Pazartesi, 27 Şubat 2012, 22:15 | GURME | 0 YORUM | Read 146 Times
by Beyaz Melek
ETİKETLER: , ,

YORUM YAPABİLİRSİNİZ

*

GÜNCEL KONULAR »
Göz Kuruluğuna Dikkat !

Göz Kuruluğuna Dikkat !

Aydınlık ve hayatımızın en en önemli parçalarından olan gözlerimize ne kadar bakmamız ...

2014 Mayo / Bikini Modelleri

2014 Mayo / Bikini Modelleri

Yeni sezonda yazın her zamankinden farklı olan mayo – bikini 2014 koleksiyonunu sizlere ...

Zimmermann Bikini Modelleri 2014

Zimmermann Bikini Modelleri 2014

Yaz sezonu açıldı ve eğlenceli dakikalar bizleri bekliyor. Özellikle bikiniler, mayolar ...

Arow 2014 Babet Modelleri

Arow 2014 Babet Modelleri

Kadife, süet ve deri tasarımlardan oluşan 2014 babet modelleri bayanlarımız için arow ...

Aquazzura 2014 İlkbahar/Yaz Ayakkabılar

Aquazzura 2014 İlkbahar/Yaz Ayakkabılar

Bahar ve yaz ayakkabı modellerine sezonun açılması ile ilgi arttı. Bu ilgiyi yakından ...

POPÜLER KONULAR

FACEBOOK SAYFAMIZ